高砂・ガラムのほうれん草マトンカレー(過去の記録)

手前の器に緑色のルーがかかったカレー、奥のお皿にはライスと、黄色のマッシュポテトが添えられています。ガラムのカレーです。

去年の思い出。

高砂ガラムのとある夜、ほうれん草とマトンのカレーを食べることができました。

どうも豚骨あんどうです。

 

以前は、レアカレーもちょくちょくだしていたガラム。

最近では、イベントでレアーなカレーを出してますね。

 

 

素材の良さがそのまま出るマトンカレー

手前の器に緑色のルーがかかったカレー、奥のお皿にはライスと、黄色のマッシュポテトが添えられています。ガラムのカレーです。

昔は、ご亭主とカレー談義していたのですが、

「骨付きのマトンを入れるだけで美味しい旨味が出るんですよ。僕は邪魔をしないようにするだけなんです。」

と言われておりました。

 

こちらのご亭主、洋食の経験もあるとのこと。

洋食とインドカレーの融合と言いますか。仕事が丁寧で、洋食店が、もしインドやパキスタンの料理を出したら・・・

それを味わえるのがガラムなのかな〜と、個人的には思っています。

 

 

まとめ

・ガラムのマトンカレーがあったら、迷わず注文しましょう。

・最近では、イベント出店でレアなカレーを出されていますよ。

・洋食とインドスパイスの融合

 

 

以上

お店情報
shop

GARAM (ガラム)
福岡県福岡市中央区高砂1-7-4

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